Archive for April 22nd, 2009

お弁当

世界一周のサイトなのに、最近全く旅行ネタを書いていないことに気付きましたSweat
すみません…。

しかし「せかいどんぶり」は旅行だけではありませんKirakira
隠れテーマ(?)はずばり「食」。 Udon

もちろん旅行先で食べるもの、飲むものはとっても重要ですし、
旅先では色々と紹介していきたいですが、
現在の生活の中でも毎日「おいしい」に出会っていますので、
それもちょこちょこご紹介できたらと思います。

さて、私とBy Hiroshiでしたら、断然私の方が料理上手と自負しておりますHeart2

毎日料理をしていると、だんだん料理本は見なくなりますが、
数日前にこの料理本を買ってみたら、色々と役に立ちそうな技が載っていました。

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食材がダメになってしまう前に仕込んでおくと、おいしくなる上に、とっても便利!
まだ全部読み終わってないのですが、フムフムと学んでいます。
そして、自分が楽できそうなことは積極的に取り入れますPig 2

朝早く起きられる日には、節約の為できるだけお弁当を作ろうと
こころがけているのですが、早速このようなお弁当を作ってみました。 Pot

①さわらの味噌漬け
  晩ご飯用にさわらを買ったので、一切だけ味噌とみりんを合わせたものに
  一晩漬け、グリルで焼くだけ
   ※この技は、そういえばズボラ料理人 奥薗さんの本にも載ってた!

②ブロッコリーとオクラのおかかあえ
  固めにゆでたお野菜におかかとお醤油を少しかけるだけ
  なんの変哲もない一品。

③ポテトサラダ By Kyokoスタイル
  レンジでチンしたポテトをつぶし、前日から塩もみしておいた
  にんじん、玉ねぎ、シソ(要は冷蔵庫にあるもの)の水気を絞ってまぜ
  レモン、オリーブオイル、胡椒で味付け。
  (マヨネーズが嫌いなので使いませんがBy Hiroshiはマヨも食べたいみたい。)

あとは、キャベツのぬか漬けとご飯。
ぬか床はBy Hiroshiママから分けてもらいました。

①と③は、有元さんの本を少し参考にしてみました。
ちなみに、スペアリブも漬け込んであるので、明日はそれを焼いてお弁当にしようかな。

有元さんのレシピは、自分流に応用しやすいので好きです。
いたって普通なお弁当しか作れませんが、少しはいつもと違うものを作れたかも?
これからも飽きないようにできる範囲で工夫していきたいものですSmile