中国食材に挑戦
まだまだ調理器具は揃っていませんが、
ようやく普通のキッチンで料理できるようになって嬉しい！
早速こんなものを作ってみました
乾燥した銀耳をよく洗い、クコの実と氷砂糖と少しのお水と一緒に蒸すと、
甘いシロップで煮たような感じになります。
これを毎朝ヨーグルトに入れて食べています
実は、これは私のおばあちゃんがその昔に作っていたのを思い出し、
私なりに作ってみたものです。どのくらい再現できてるかな。
余談ですが、中国で売ってるヨーグルトはなぜか全部甘い
朝はやっぱりプレーンヨーグルトが食べたいので、頑張って探したけど、
やっぱりインポートの高いやつしか売ってない…
困っていたところに、救いの神様が
きっと困っているだろう、と、ちゃいなおこさんが
ヨーグルトの種をくれたのです
カスピ海ヨーグルトみたいな感じで、牛乳に種を入れてまぜて置いておくだけ。
本当に重宝しています
そしてもう一品。
これはコンビニでも食堂でも街角でも売っている庶民の味。
なんだか色はすごいですが、味はあっさりです。
以前ご紹介したServe the People: A Stir-Fried Journey Through China
まず普通にゆで卵(6個)を作り、殻にヒビを入れる。
そして、かぶるくらいの水、八角(3個)、クローブ(4-5粒)、塩少々、チキンブイヨン少々、ジャスミンティーの葉っぱ(小さじ1くらい)、ショウガのスライス、ネギの白い部分を入れて25分程煮込み、それから火を消して鍋で15分以上寝かせる。
作ってみたけど、ヒビの入れ方が甘かったのか、
殻をむいた時に、本来なら入っているはずのヒビ模様が少ーししかなくて…。
くやしいので殻を全部むいてお茶の液につけてみました。
ちなみにお店のはこんな感じ（他の方のサイトから使わせていただきました
）
こちらの卵は、鮮度のせいなのかわかりませんが、
普通のゆで卵を作っても、なぜか殻が異常にむきづらい
でもこの茶葉蛋にすると、ツルンとむけるようになるし、
フレイバーもつくから、みんなよく食べてるのかなーと思います。
本場の中華スパイスは安いので、これから色々挑戦できそうで楽しみ 
自分で作ると味つけも薄いし、安心！
もうちょっと研究が必要そうですが、色々やってみます 
ほほ～～
いろいろ試してるんだね！さすが、Kyoko！！
>あねご
うん、ヒマだしね 笑。
またなにか発見したらアップしまーす
すばらしい！茶葉蛋はまだ作ったことないです。
今度挑戦してみようっと。
白きくらげはおいしいですよね。
緑豆と一緒に煮て甘いスープにしてもおいしいですよ。
またいろいろ研究して作ってくださいね。
>seicoさん
この間スーパーで「茶葉蛋用スパイスセット」みたいのを売ってて、
こんなのあったんだ〜と思っていたんです。
緑豆も挑戦してみたかったのですが、どうすればいいかわからなくて。
甘いスープですね
seicoさんが持ってたみたいな料理本を買おうと思ったのですが、
うちの近くにはなんか写真が古くさいのしかなくて…
もう少し探してみます
きょーこさん！
役に立っているみたいでよかったです！
くんはおなかですくすく大きくなってるみたいでよかったよかった。
学校もがんばってね～
また遊びましょう
>なおこさん
めちゃくちゃ活躍してくれています 
はい
ありがとうございました！！！
ホント、怪物が生まれる前にたくさん遊んでおきたいので、
何にでも誘ってください！
春節のご予定は？