Archive for March 29th, 2010

やっぱりすごい~挑戦シリーズ⑧

天気越来越春っぽくなってきました…Tara中国語で書こうとして挫折したBy Kyokoです。
上海でも牡丹や、モクレンのような花、桜っぽい花がどんどん咲いていますTulip
桜といってもソメイヨシノのようなハカナイ淡い色合いのものではなく、
やっぱりこちらの方が好きそうなはっきりしたピンク色が多いです。


今日はこんなものをゲットしましたKya

近所の花屋さんにも花鳥市場にもハーブの鉢植えなんて
おしゃれなものはもちろん売っていません。
多分どこかには色々あって、お金さえだせば手に入るんだろうけどね…。

中国ではハーブポットなんて夢のまた夢かと思っていたのに、
なんと大学の出口にある超しょぼい花屋さんで発見してしまいました!!!
9元でゲットHeart 超嬉しい〜〜〜。
料理に使う以外でも、お酢の香りづけもできそうだし、
確かミントには防虫効果があるはずなので、
今年の夏はSekaiが蚊に襲われないよう役立ってくれるかなぁ。





さて、この週末は、圧力鍋をさらに使いこなすべく様々なものを作ってみました。



まずはキムチチゲ。
ひどい二日酔いで何も食べれないおバカな旦那もこれなら食べれるかと思い、
たくさん大根を入れて作りました。
大根も豚もすご〜く柔らかくなって、我ながら上出来でした。
コツは先にキムチをよく炒めてから煮ることです。



そして、大豆。
普通なら前日の夜から水につけて戻して…と手間がかかりますが、
いきなり煮ちゃいました。
中国産大豆なので一度ゆでこぼしたところ、豆の皮にシワが入り、
失敗か?と心配になりましたが、
その後圧力をかけて4分程煮たところ、シワひとつないふっくら柔らかな豆が煮えました。
すごーーーい。圧力鍋さまさまです。
こんな簡単にできちゃうなら、缶詰の豆なんてもう食べられないね!



その大豆も入れて作ったカレー。

市販のルーを食べたくない気分だったので、香味野菜をよく炒めて作りました。
カレー粉も炒めてから3〜4分加圧。手羽中もホロホロになりましたOnpu2



でも一番のヒットだったのは、圧力鍋とは全く関係のないこれ。

せっかくカレーを作ったのに、相棒の福神漬がないBikkuriBikkuriBikkuri
福神漬なんて近所には売ってないし、売ってたとしてもどうせ高くてまずいだろう。
なら作っちゃえ、ということで、
ちょうど、先日By Hiroshi母が持って来てくれた塩昆布があったので、
このレシピを参考にして作りました。


圧力鍋でカレーを作ってなかったら、
福神漬まで作ろうという気持ちにはならなかったでしょう。
余裕で手軽に本格派が作れちゃう新兵器のおかげで、こんなプラス一品がPeace
我が家の食卓がさらに広がりそうですOnpu
二日酔いの旦那より頼りになるヤツ、圧力鍋。これからもよろしくねStar2Star2

By Kyoko