Archive for April 24th, 2010

中華粥 ~挑戦シリーズ⑫

日本では相当話題になっていたらしい世博テーマソングについてのニュースを
昨日初めて知ったBy Kyokoです。
だって、こっちではそんなニュース一切やってないんだも〜ん。



ずっと買いたいと思っていた食材、干し貝柱と干しエビをゲットしましたFrog Grin
少し高かったけど、いいダシが出そうOnpu2


そして、早速干し貝柱を使って作ったのは

ピータン粥。


洗ってからしばらく水切りした米を圧力鍋に入れてゴマ油をまぶし、
干し貝柱の戻し汁とほぐした身、お水(米の6倍くらいがいいかも)と一緒に加熱。
圧がかかったら10分。 米がいい感じに砕けて、中華っぽいHeart1


圧が抜けたらピータンを入れてできあがりClover


香菜、そぼろ、ナンプラー、レモンなどを入れて食べたら東南アジアっぽくなって美味。
中華粥といえば油条や万能ネギが定番のトッピングですが、この日は家にあるもので。
色んなトッピングを楽しめるのがお粥のいいところ。


実は、私は日本のお粥よりも中華粥の方が好きかも。
圧力鍋で簡単にできたので嬉しいですStar2



ついでに写真載せます↓

ラディッシュが売ってたので(上海で初めて見た!)、日本でいただいた梅酢につけてみました。




あと、先日いちご大福を作った時の糯米粉を使って、黒糖くるみ餅
上海には、きな粉が売ってそうなのに売ってないので、
こちらも、前にいただいた豆乳粉を代用。(幸香、ありがとね〜〜〜Kya)

とっても懐かしい味Kirakira

何回も言うようですが、酒が飲めないと本当に甘い物が食べたくなります。
最近マジで太り過ぎなので、手作りで少しでもヘルシーに…。


お酒の飲めるうらやましい方達は、二日酔いの時にお粥なんていかがですか?


By Kyoko